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上海特色小吃前言魔都上海，不仅拥有丰富的历史文化，还孕育了许多深受人们喜爱的特色小吃。这些小吃不仅味道鲜美，还承载着这座城市独有的风情和韵味。本文将为大家介绍上海最具代表性的几款特色小吃，带您领略这座城市独特的美食魅力。1. 生煎包生煎包是上海最具代表性的街头小吃之一。其外皮松软香脆，内馅鲜美多汁，一口咬下去，鲜香四溢，令人回味无穷。生煎包的制作十分讲究，面粉发酵后需要经过多次揉搓，以保持其松软的口感。内馅一般由鲜猪肉、葱姜末、酱油和料酒组成，味道鲜香可口。2. 小笼包小笼包是上海另一道著名的早点。其皮薄馅多，汤汁丰盈，入口鲜嫩多汁。小笼包的制作工序繁琐，需要先将面粉发酵成皮，然后包入肉馅，再捏出褶皱。蒸熟后，小笼包的皮变得晶莹剔透，汤汁饱满，咬开一个，鲜香扑鼻。3. 上海熏鱼上海熏鱼是一道传统的上海菜肴，也是上海人喜爱的下酒菜。其色泽金黄，肉质细嫩，味道咸香浓郁。熏鱼的制作过程比较复杂，需要先将新鲜的带鱼腌制，然后用果木熏制。熏制过程中，鱼肉会吸收果木的香气，变得更加美味。4. 大白兔奶糖大白兔奶糖是上海最著名的糖果之一，自1959年上市以来深受人们的喜爱。其包装上印着两只大白兔图案，十分可爱。大白兔奶糖的口味香甜浓郁，奶香十足。其糖体细腻柔滑，入口即化，深受男女老少的喜爱。5. 粢饭团粢饭团是上海特色早点之一，也是上海人的心头好。其做法简单，将糯米饭团成球状，再包入油条、榨菜、咸菜等配料。粢饭团的口感松软糯叽，油条酥脆香口，配上咸菜的鲜香，味道十分丰富。6. 绿豆糕绿豆糕是上海夏季必备的消暑小吃。其做法简单，将绿豆磨成细粉，再加入白糖和油脂蒸制而成。绿豆糕的口感软糯细腻，清香甜润。其绿色的外表也十分讨喜，让人看了就有食欲。7. 桂花糕桂花糕是上海中秋节的传统糕点。其做法将糯米粉、桂花、白糖和油脂混合蒸制而成。桂花糕的口感软糯香甜，桂花的香气浓郁。其金黄色的外表也十分漂亮，寓意着团圆和美满。8. 海棠糕海棠糕是上海传统糕点之一，因其形状酷似海棠花而得名。其做法将糯米粉、豆沙、白糖和油脂混合蒸制而成。海棠糕的口感软糯细腻，豆沙香甜可口。其粉红色的外表也十分可爱，让人垂涎欲滴。结语上海特色小吃种类繁多，味道各异。这些小吃不仅承载着这座城市的饮食文化，也体现了上海人精致的生活态度。如果您有机会来到上海，不妨品尝一下这些特色小吃，相信它们一定会给您留下难忘的印象。