素炒上海青图片 (素炒上海青图片高清)

上海青是一种绿叶蔬菜，在中国很常见。它营养丰富，富含维生素和矿物质。素炒上海青是一道简单易做的菜肴，非常适合搭配米饭或面条。

食材

• 上海青 1 斤
• 大蒜 2 瓣
• 姜 1 小块
• 酱油 1 汤匙
• 盐 适量
• 油 适量

步骤

1. 上海青洗净，切成段。
2. 大蒜和姜切末。
3. 锅中热油，放入大蒜和姜末爆香。
4. 倒入上海青，翻炒至断生。
5. 加入酱油和盐，继续翻炒均匀。
6. 炒至上海青熟透即可出锅。

成品图

营养价值

素炒上海青热量较低，富含维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 C、钙和铁。它还含有膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

烹饪技巧

• 选用新鲜的上海青，叶片翠绿无枯叶。
• 上海青炒至断生即可，不要炒得太久，以免营养流失。
• 可以根据个人口味添加其他调味料，如蚝油、鸡精等。