老爹大排档清炒上海青怎么做 (老爹大排档清炒上海青菜谱)

食材清单：

• 上海青500g
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

详细步骤：

1. 上海青洗净，切成段；蒜和姜切末。
2. 热锅倒油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 倒入上海青，翻炒至断生。
4. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 炒至上海青变软即可出锅。

成品展示：

烹饪技巧：

• 上海青要选用新鲜嫩绿的，这样炒出来的口感才好。
• 炒上海青时火候不宜过大，否则容易炒老。
• 可以根据自己的口味调整调味料的用量。
• 清炒上海青是一道简单易做的家常菜，非常适合作为便饭。

营养价值：

上海青富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、明目降压的功效。