上海青的功效与作用及营养价值 (上海青的功效与作用禁忌)

上海青的功效与作用1. 促进消化上海青含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。2. 补铁补血上海青含铁量丰富，能补铁补血，预防缺铁性贫血。3. 抗氧化上海青含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。4. 保护肝脏上海青中含有的类黄酮物质能保护肝脏，减轻肝脏损伤。5. 降低胆固醇上海青含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇水平，预防心血管疾病。6. 抗癌上海青中含有的异硫氰酸盐具有抗癌作用，能抑制癌细胞生长。7. 美白肌肤上海青含有丰富的维生素C，能美白肌肤，减少色素沉着。8. 预防坏血病上海青含有丰富的维生素C，能预防坏血病。9. 增强免疫力上海青含有丰富的维生素和矿物质，能增强免疫力，预防疾病。10. 降血压上海青含钾量较高，能降血压。营养价值100克上海青中含有：热量：22大卡蛋白质：2.2克碳水化合物：4.2克膳食纤维：2.1克维生素C：30毫克维生素A：84微克钾：146毫克钙：41毫克铁：1.2毫克禁忌尿道结石患者不宜食用上海青，因其含有较高的草酸。肠胃功能虚弱者不宜食用过多的上海青，以免加重腹泻。孕妇不宜食用生上海青，因其可能含有李斯特菌。食用方法上海青的食用方法多样，可炒、凉拌、煮汤、炖煮等。炒上海青：将上海青洗净切段，热锅放油，放入上海青翻炒，加盐调味即可。凉拌上海青：将上海青洗净焯水，过凉后沥干水分，加盐、醋、香油等调味即可。煮上海青汤：将上海青洗净切段，放入汤锅中煮沸，加盐调味即可。炖上海青：将上海青洗净切段，放入砂锅中加入肉类或海鲜炖煮即可。结语上海青是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。适当食用上海青对身体有益，但也要注意禁忌。在日常膳食中加入上海青，能补充多种营养素，促进身体健康。