上海青怎么做酸菜 (上海青怎么做好吃)

食材

• 上海青 1 颗
• 大蒜 3 瓣
• 姜 1 块
• 辣椒 1 个（可根据个人口味调整）
• 花椒 1 茶匙
• 盐 适量
• 白醋 100ml
• 清水 适量

步骤

1. 上海青洗净，切成小段。
2. 大蒜、姜、辣椒切碎。
3. 锅中倒入清水，烧开。放入上海青焯水，捞出控干水分。
4. 锅中倒入少许油，爆香花椒。
5. 放入大蒜、姜、辣椒爆香。
6. 加入上海青翻炒均匀。
7. 加入白醋、盐调味，翻炒至上海青变软入味。
8. 关火，盛入容器中即可。

小贴士

• 上海青也可以用菠菜或其他绿叶蔬菜代替。
• 白醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些。
• 也可以加入一些其他调料，比如糖、生抽等。
• 酸菜泡制时间越长，味道越酸，可以根据自己的喜好选择浸泡时间。
• 酸菜开封后需要冷藏保存，可以保存1-2周。