成都什么鸡比较出名 (成都的鸡质量怎么样)

成都作为美食天堂，拥有众多美味佳肴，其中鸡肴更是名声在外。以下是成都一些著名的鸡料理：

1. 辣子鸡

辣子鸡是川菜中一道经典菜肴，因其香辣爽脆的口感而闻名。它选用上好的嫩鸡块，裹上干淀粉和辣椒粉，再下锅油炸，最后加入姜、蒜、葱等调味料爆炒。辣子鸡外酥里嫩，香气四溢，是下饭神器。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁也是川菜中一道名菜，以其酸甜可口的口味受到广泛喜爱。它选用鸡丁、花生米、青椒、红椒等食材，加入辣椒、花椒、酱油、醋等调味料烹制。宫保鸡丁色泽鲜艳，味道酸甜开胃，是宴席上的必备菜肴。

3. 夫妻肺片

夫妻肺片虽然不是鸡肴，但它的制作过程中会用到鸡汤，因此也与鸡有关。夫妻肺片选用牛肺、牛肉、辣椒油、花椒油等食材，加入酱油、醋、香菜等调味料拌制而成。夫妻肺片口感香辣鲜嫩，是成都街头巷尾的热门小吃。

4. 油焖大虾

油焖大虾虽然不是鸡肴，但它也常出现在川菜馆的菜单上。油焖大虾选用大虾、黄酒、酱油、糖等食材，加入香葱、姜、蒜等调味料焖制而成。油焖大虾色泽红亮，虾肉鲜嫩多汁，是宴席上的压轴菜。

5. 白斩鸡

白斩鸡是粤菜中一道经典菜肴，以其原汁原味的鲜美而著称。它选用新鲜的嫩鸡，焯水后捞出斩件，配以姜汁、葱油等调味料食用。白斩鸡肉质鲜嫩，皮爽肉滑，是广东人逢年过节的必备菜肴。

成都鸡肉质量

成都的鸡肉质量总体来说还是不错的。成都地处四川盆地，气候温和，水源充足，盛产优质的农作物。当地饲养的鸡只采用天然饲料，生长环境良好，因此肉质鲜嫩，味道鲜美。

为了保证雞肉的品质，成都市相关部门也出台了一系列的监管措施，对鸡肉的生产、加工、销售等环节进行严格监督。消费者可以通过正规渠道购买到安全健康的鸡肉食品。

成都的鸡肴种类繁多，味道鲜美，鸡肉质量也比较有保障。如果您来成都旅游，不妨品尝一下这里的美味鸡肴，相信定会给您留下难忘的美食体验。