成都串串什么好吃 (成都串串吃法)

前言

成都串串是成都小吃的代表之一，以其麻辣鲜香的口味而闻名。成都的串串店遍布大街小巷，每一家都有自己的特色。那么，成都串串什么好吃呢？本文将为大家介绍成都串串的必吃种类，以及它们的特色和吃法。

必吃种类

毛肚

毛肚是牛的胃，口感脆嫩爽口，是成都串串的必点菜品。毛肚一般烫煮10-15秒即可食用，蘸取红油汤底，麻辣鲜香，令人回味无穷。

黄喉

黄喉是牛的主动脉，口感柔嫩有嚼劲。黄喉烫煮的时间稍长，一般需要20-30秒。黄喉蘸取红油汤底，香辣可口，嚼劲十足。

郡肝

郡肝是猪的肝脏，口感软糯鲜美。郡肝烫煮的时间较短，一般5-10秒即可。郡肝蘸取红油汤底，麻辣鲜嫩，入口即化。

鸭肠

鸭肠是鸭子的肠子，口感脆嫩有弹性。鸭肠烫煮的时间不宜过长，一般10-15秒即可。鸭肠蘸取红油汤底，麻辣爽口，回味悠长。

牛羊肉串

牛羊肉串是成都串串的另一大特色。牛羊肉串一般用新鲜的牛肉或羊肉串制成，口感鲜嫩多汁。牛羊肉串可蘸取红油汤底或孜然粉食用，烧烤的香气与麻辣鲜香的汤底完美结合，令人欲罢不能。

特色吃法

干碟碟

干碟碟是成都串串的特色吃法之一。干碟碟是用辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生碎等调制而成的干碟。将烫好的串串蘸取干碟碟食用，麻辣鲜香，回味悠长。

鸳鸯锅

鸳鸯锅是成都串串的另一种特色吃法。鸳鸯锅分为红锅和清锅，红锅用辣椒和花椒熬制，清锅用骨汤或清水熬制。将串串同时放入红锅和清锅中烫煮，麻辣鲜香与清淡鲜美的味道完美结合，满足不同的口味需求。

结语

成都串串种类繁多，味道麻辣鲜香，是成都小吃的代表之一。本文为大家介绍了成都串串的必吃种类和特色吃法，希望大家都能在成都找到自己喜爱的串串。欢迎大家来成都体验正宗的串串文化，感受成都的麻辣魅力。