凉菜夜来香是什么 (凉菜夜来香是什么味道)

凉菜夜来香是一种以夜来香花为主要原料制作而成的凉菜。夜来香花是一种具有浓郁香气的花卉，其花香在夜晚尤为显著。凉菜夜来香这道菜便是利用了夜来香花的这一特点，将其与其他食材搭配，制成了一道香气馥郁、清爽可口的凉菜。

凉菜夜来香的制作方法

原料：

• 夜来香花 100g
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香芹 1棵

• 花生 50g
• 芝麻油 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 1/2勺
• 盐 适量

步骤：

1. 将夜来香花摘去花蒂，洗净备用。
2. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝，香芹洗净切段。
3. 锅中烧水，水沸后加入花生，煮熟捞出沥干。
4. 在碗中放入夜来香花、黄瓜丝、胡萝卜丝、香芹段和花生。加入芝麻油、生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀即可食用。

凉菜夜来香的味型特点

凉菜夜来香的味型特点是香气馥郁、清爽可口。夜来香花的加入赋予了这道菜独特的香气，令人食欲大增。同时，黄瓜、胡萝卜和香芹的清脆爽口也与夜来香花的香气相得益彰，形成了丰富的口感层次。

凉菜夜来香的食用场景

凉菜夜来香是一道适合在炎热夏季食用的凉菜。它香气馥郁、清爽可口，可以帮助人们消暑解腻，增进食欲。凉菜夜来香还可以作为开胃菜或佐餐小菜，与其他菜肴搭配食用，丰富餐桌上的菜品种类。

凉菜夜来香的营养价值

凉菜夜来香具有丰富的营养价值。夜来香花中含有挥发油、香豆素等多种化合物，具有抗菌消炎、清热解毒的功效。黄瓜、胡萝卜和香芹等蔬菜也富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有美容养颜、润肺止咳、健胃消食等多种功效。

结语

凉菜夜来香是一种美味可口、营养丰富的凉菜。它的制作方法简单易行，香气馥郁、清爽可口，适合在炎热夏季食用。凉菜夜来香既可以作为开胃菜或佐餐小菜，也可以作为一道独立的凉菜，丰富餐桌上的菜品种类。