成都串串的做法 (成都串串怎么做)
上海休闲
04-27
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引言
成都串串是四川省成都的一道著名小吃。串串由各种各样的蔬菜、肉类和内脏组成，串在竹签上，然后在香辣的红油火锅中煮熟。成都串串以其麻辣鲜香、老少皆宜的特点而闻名。下面，我们将介绍成都串串的详细做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。
食材
蔬菜：
- 白菜
- 菠菜
- 油菜
- 金针菇
- 香菇
- 平菇
- 藕片
肉类：
- 猪肉
- 牛肉
- 羊肉
- 鸡肉
- 鸭肉
- 鱼肉
- 虾
内脏：
- 毛肚
- 鸭血
- 黄喉
- 牛百叶
- 千层肚
- 猪脑花
- 鸡心
其他：
- 竹签
- 红油火锅底料
- 食用油
- 盐
- 味精
制作步骤
1. 前期准备
- 将蔬菜洗净，切成适口大小。
- 将肉类和内脏洗净，切成薄片或小块。
- 将竹签浸泡在水中至少30分钟，以防止串串在火锅中煮熟时断掉。
2. 串串
- 将蔬菜、肉类和内脏穿在竹签上。每个竹签上可以串3-5种食材。
- 按照自己的喜好，可以串出各种口味和颜色的串串。
3. 煮串串
- 在火锅中加入红油火锅底料和水，按照说明煮开。
- 将串串放入火锅中，煮沸后调至小火，煮10-15分钟，或直至食材熟透。
- 捞出串串，沥干油脂。
4. 调味
- 在小碗中加入盐和味精调味。
- 将煮好的串串蘸着调料吃。
小贴士
- 红油火锅底料的辣度可以根据自己的口味调整。
- 煮串串时要经常搅拌，防止食材粘锅。
- 串串煮熟后趁热吃，味道最佳。
- 串串可以搭配各种小菜食用，如酸菜、萝卜、豆芽等。
结语
成都串串是一道美味且易于制作的小吃。按照本文提供的详细做法，您可以在家轻松做出正宗的成都串串。享受这道麻辣鲜香的美食，与家人和朋友一起分享吧！
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