成都小吃串串与重庆小吃串串 (成都小吃串串香)

串串香是一种起源于四川的特色小吃，因其麻辣鲜香的口味而备受欢迎。成都和重庆作为四川的两个大城市，其串串香也各有特色，深受当地人和游客的喜爱。

成都小吃串串香

成都小吃串串香以其温和的口味著称，尤以红汤串串最为有名。

特点：

• 锅底：红汤锅底，由牛油、豆瓣酱、花椒和辣椒等十余种香料熬制而成，具有浓厚的麻辣鲜香。
• 食材：串串食材种类繁多，包括肉类、蔬菜、豆制品等，每串食材大小适中，串在竹签上。
• 蘸碟：成都串串香讲究蘸碟，常见的有油碟、干碟、醋碟等。
• 口味：麻辣适中，兼具鲜香，适合不同口味人群。

重庆小吃串串

重庆小吃串串以其麻辣鲜香著称，尤以九宫格串串最为出名。

特点：

• 锅底：九宫格锅底，分为红汤、清汤、鸳鸯汤等，其中红汤锅底最具特色，辣味浓郁，香气扑鼻。
• 食材：串串食材与成都串串相似，但重庆串串的食材偏向于牛羊肉，且串的长度较长。
• 蘸碟：重庆串串的蘸碟以油碟为主，并加入蒜蓉、香菜等调味料。
• 口味：麻辣鲜香，口味偏重，适合重口味人士。

差异与比较

总结

成都小吃串串香和重庆小吃串串都是四川特色美食，虽然同为串串香，但各有特色。成都串串香口味温和，适合不同口味人群；重庆串串麻辣鲜香，适合重口味人士。无论哪种串串香，都能满足你的味蕾，让你体验四川美食的魅力。