成都串串有哪些菜品 (成都串串有哪些店)

成都串串的起源

成都串串起源于清朝末年，当时成都街头出现了许多卖油炸小吃的摊贩。为了方便携带，他们将食材切成小块，用竹签串起来，在油锅中炸至金黄。这种小吃深受成都人的喜爱，逐渐演变成了我们今天看到的串串。

成都串串的菜品

成都串串的菜品种类繁多，有荤有素，琳琅满目。最常见的菜品有：毛肚：毛肚是牛的第四个胃，口感脆嫩，是串串中的上品。黄喉：黄喉是牛的主动脉，口感爽脆，嚼劲十足。鸭肠：鸭肠是鸭子的肠子，口感嫩滑，鲜味十足。牛肉：牛肉是串串中不可或缺的食材，口感鲜嫩，回味无穷。猪肉：猪肉的口感肥美，在串串中起到调和作用。蔬菜：串串中的蔬菜种类也很多，如生菜、菠菜、油麦菜、香菜等，可以起到清口的作用。

成都串串的吃法

成都串串的吃法也很有讲究。通常情况下，串串是烫着吃的，将串串放入沸腾的火锅汤底中烫熟，再蘸上自己喜欢的调料食用。成都串串的调料也是多种多样，有红油、清汤、麻辣、酸辣等。其中最受欢迎的是红油调料，由辣椒、花椒、豆瓣酱等调制而成，香辣可口。

成都串串的名店

成都串串店众多，各有特色。其中比较有名的店有：红签串串：红签串串是成都一家老字号串串店，以其麻辣鲜香的红油调料闻名。邮亭串串：邮亭串串也是成都一家老牌串串店，其清汤调料清香爽口，深受女性顾客喜爱。皇城老妈串串：皇城老妈串串是成都一家以牛肉串串为主打的串串店，其牛肉串串鲜嫩多汁，回味无穷。

成都串串的文化

成都串串不仅是一种美食，更是一种成都文化。在成都，三五好友聚在一起吃串串，是一种非常常见的社交方式。一边吃串串，一边聊聊天，十分惬意。成都串串也代表着成都人的热情好客。在成都，很多串串店都是由家庭经营的，店主热情好客，会主动给顾客推荐菜品，让顾客有一种宾至如归的感觉。

结语

成都串串是一种独具成都特色的美食，其菜品种类繁多，吃法讲究，名店林立，深受成都人的喜爱。如果你有机会来到成都，一定要品尝一下正宗的成都串串，感受这座城市的美食文化。