成都小吃串串香 (成都小吃串串叫什么鸡)

简介

串串香，或称为冒菜，是成都最具代表性的街头小吃之一。它起源于上世纪80年代，现在已经成为成都饮食文化中不可或缺的一部分。串串香的制作方法非常简单，将各种食材串在竹签上，然后在香辣的红油汤底中煮熟。

食材

串串香使用的食材丰富多彩，几乎可以串起任何你喜欢的食材。常见的食材包括：

• 蔬菜：青菜、白菜、香菇、木耳等
• 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等
• 海鲜：虾、鱿鱼、鱼丸等
• 豆制品：豆腐、豆皮等
• 其他：火锅丸子、面筋等

汤底

汤底是串串香的灵魂。传统的串串香汤底是用牛骨、鸡骨和各种香料熬制而成。现在，也有许多不同的汤底可供选择，如麻辣汤、番茄汤、菌汤等。

吃法

吃串串香的过程非常有趣。你需要挑选自己喜欢的食材，然后将它们串在竹签上。接着，把竹签放入香辣的红油汤底中煮熟。煮熟后，蘸上特制的油碟，即可享用。

推荐餐厅

• 陈麻婆豆腐
• 小郡肝串串
• 张婆鱼杂串串
• 袁记串串香
• 唐城串串香

文化意义

串串香不仅是一种美食，更是一种成都文化符号。它代表着成都人热情好客、乐于分享的性格。串串香的吃法也体现了成都人的社交方式，人们围坐在火炉旁，一边吃着串串香，一边聊天说笑，享受着悠闲的时光。

总结

成都小吃串串香是一种美味可口、文化丰富的街头小吃。它使用丰富的食材、香辣的汤底和独特的吃法，已经成为成都饮食文化中不可或缺的一部分。如果你来成都，千万不要错过品尝这道特色小吃的机会。