成都的串串叫什么名字 (成都的串串叫什么鸡)

成都串串的别名：一串江湖味道起源与演变成都串串，起源于清末民初，流传于市井小巷之中。相传，当时挑着扁担的街头小贩，在扁担两端挂上竹签，串起各种肉类、蔬菜，在沸腾的锅底中烫熟后售卖，逐渐演变为如今的成都串串。别名由来随着成都串串的流行，其别名也应运而生，主要有以下几个：九毛九串串 香】：因一串串的价格通常为九毛九分钱而得名，后来成为成都串串的代名词。冒菜：成都串串的另一种叫法，形容其在沸腾锅底中翻滚冒泡的生动景象。串串香：指成都串串在烫熟后，串签上散发出的诱人口水香气。麻辣烫：因成都串串通常以麻辣口味为主，故又称为麻辣烫。锅底特色成都串串的锅底是其精髓所在，通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成。锅底的辣度和香度 vary，可满足不同食客的需求。红锅：以牛油、辣椒、花椒等为主料，辛辣刺激，回味悠长。清汤锅：以高汤为底，加入辣椒、花椒等调料，清淡爽口，适合不能吃辣的人。鸳鸯锅：将红锅和清汤锅隔开，一锅两味，满足不同食客的口味。食材选择成都串串的食材种类丰富，主要包括：肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等蔬菜：青菜、白菜、萝卜、蘑菇、土豆等丸子：鱼丸、虾丸、牛肉丸、蔬菜丸等豆制品：豆腐、香干、腐竹等烫制方法成都串串的烫制方法主要有两种：自选自烫：食客自行选择食材，在沸腾的锅底中烫熟。这种方式更具互动性和趣味性。现串现烫：服务员将串好的食材直接放入锅底中烫熟，这种方式更快速便捷。食用方式成都串串的食用方式也很讲究：蘸料调制：食客可根据自己的口味调制蘸料，通常包括油碟、干碟、蒜泥、香菜等。边烫边吃：成都串串讲究边烫边吃，烫熟后立即食用，口感更佳。鲜香爽辣：成都串串以鲜香爽辣著称，食材在锅底中充分吸收了汤汁的味道，一口咬下，麻辣鲜香，回味无穷。文化内涵成都串串不仅仅是一种美食，更是成都饮食文化的重要组成部分。它代表着成都人的热情好客、讲究实惠、敢于尝试的特点。在成都，串串店随处可见，是人们聚餐、宵夜、休闲的好去处。随着成都串串的走红，越来越多的人开始了解和喜爱这种美食。它不仅成为成都城市的名片，也逐渐走向全国，成为中国美食版图上不可或缺的一道风景。