成都的串串叫啥名字 (成都的串串叫什么鸡)

成都的串串，又称冒菜，是一种起源于四川成都的特色小吃。它以竹签串起各种食材，再放入麻辣鲜香的锅底中煮熟食用。成都的串串不仅种类繁多，而且味道独特，深受当地人和游客的喜爱。

成都串串的起源

关于成都串串的起源，有多种说法。一种说法认为，串串起源于清末民初时期。当时，成都的街头小贩为了招揽顾客，将各种食材用竹签串起来，在街头叫卖。另一种说法认为，串串起源于抗战时期。当时，物資匮乏，人们为了节省开支，将各种边角料食材用竹签串起来，在锅中煮熟食用。

成都串串的种类

成都的串串种类繁多，主要有以下几种：

• 素菜类：白菜、菠菜、豆腐、豆皮、金针菇、木耳等
• 荤菜类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等
• 内脏类：猪肝、猪肺、猪肚、牛肚、鸡心等
• 海鲜类：鱿鱼、虾、贝类等
• 特色串串：兔肉、蛙肉、鹌鹑蛋、豆腐皮等

成都串串的煮法

成都串串的煮法也多种多样，主要有以下几种：

• 红汤锅底：以牛骨、猪骨、豆瓣酱、辣椒等为主要原料，味道ul>

  结语

  

  成都的串串是一种特色小吃，它不仅种类繁多，味道独特，而且还深受当地人和游客的喜爱。吃串串也是一种社交方式，三五好友围坐在一起，一边吃串串一边聊天，享受成都的慢生活。