成都的串串叫啥名字 (成都的串串叫什么)

成都的串串，又称冷串串、麻辣烫串串，是一种起源于四川成都的特色小吃，是成都美食的代表之一。

串串的起源

串串的起源有很多种说法，其中一种较为普遍的说法是，串串起源于上世纪80年代末，当时成都一些小贩在街头售卖一些用竹签穿起来的煮熟的动物内脏，后来逐渐演变成现在的串串。

串串的种类

成都的串串种类繁多，主要有以下几种：

1. 红汤串串：以麻辣鲜香为特点，汤底是牛油和辣椒熬制的，味道浓郁，适合喜欢吃辣的人。
2. 清汤串串：汤底是用鸡骨和猪骨熬制的，味道清淡，比较适合口味清淡的人。
3. 酸汤串串：汤底是用酸菜和白汤熬制的，味道酸爽开胃，比较适合夏天食用。
4. 藤椒串串：汤底是用藤椒油熬制的，味道麻辣中带有藤椒的麻味，比较适合喜欢吃麻味的人。

串串的食材

串串的食材非常丰富，包括各种肉类、蔬菜、豆制品等，常见的食材有：

• 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉等
• 蔬菜：青菜、白菜、油菜、菠菜、金针菇、香菇等
• 豆制品：豆腐、豆皮、腐竹、豆芽等

串串的吃法

吃串串一般有两种方式：

1. 干碟蘸着吃：将串串捞出后，蘸着干碟（辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调制的调味料）吃，这是比较传统的吃法。
2. 汤底涮着吃：将串串直接涮在汤底中吃，可以根据自己的口味选择不同的汤底，这也是一种比较流行的吃法。

串串的特色

成都的串串具有以下几个特色：

• 味道麻辣鲜香：红汤串串是成都串串的代表，以麻辣鲜香为特点，深受食客喜爱。
• 食材丰富：串串的食材非常丰富，可以根据自己的喜好选择不同的食材，满足不同食客的需求。
• 价格实惠：成都串串的价格一般比较实惠，人均几十元就可以吃得很饱。
• 社交属性强：吃串串是一种非常社交的活动，朋友聚会、家人团聚的时候，都可以选择吃串串。

推荐的串串店

如果你想在成都吃串串，这里有一些推荐的串串店：

• 冒椒火辣：成都串串的知名品牌，以红汤串串闻名，味道麻辣鲜香，食材新鲜。
• 蜀九香：位于成都太古里，是成都一家高档串串店，食材优质，环境优雅，适合约会聚餐。
• 伤心酸菜鱼：虽然是以酸菜鱼闻名，但这里的串串味道也不错，汤底酸爽开胃，非常适合夏天食用。
• 钟水饺：虽然是以水饺闻名，但这里的串串也是一绝，食材新鲜，味道鲜美。
• 小郡肝串串香：以小郡肝串串闻名，小郡肝处理得非常干净，味道麻辣鲜香，非常下饭。

结语

成都的串串是一种非常美味的特色小吃，具有麻辣鲜香、食材丰富、价格实惠、社交属性强等特点，如果你来成都，一定要尝尝正宗的成都串串。