成都有名的鸡 (成都有名的鸡的做法)

成都，一个以美食闻名的城市，这里不仅有闻名全国的川菜，还有很多街边的美味小吃，其中最有名的莫过于鸡了。成都有名的鸡有很多种，每一种都有自己的特色。

棒棒鸡

棒棒鸡是成都最有名的鸡之一，也是川菜中的一道经典名菜。棒棒鸡是用白斩鸡制作而成，鸡肉嫩滑，皮脆肉香，再配上特制的酱汁，味道鲜美无比。棒棒鸡的酱汁是用芝麻酱、辣椒油、花椒油等调制而成，香辣可口，让人回味无穷。

夫妻肺片

夫妻肺片也是成都的一道名菜，虽然名字里有"肺片"，但其实里面并没有肺，而是牛杂。夫妻肺片是用牛心、牛舌、牛肚等牛杂卤制而成，切成薄片，再配上特制的酱汁，十分开胃下饭。夫妻肺片的酱汁是由辣椒油、花椒油、豆瓣酱等调制而成，香辣可口，让人欲罢不能。

冷吃兔

冷吃兔是成都的一道特色小吃，是用兔子肉制作而成。兔子肉经过卤制和凉拌，味道麻辣鲜香，非常开胃。冷吃兔的制作方法很简单，将兔子肉卤制后再切成薄片，然后加入辣椒油、花椒油、豆瓣酱等调料凉拌即可。冷吃兔可以作为下酒菜，也可以作为凉菜，是一道十分美味的菜肴。

冒菜

冒菜是成都的一种特色小吃，是用各种食材在特制的麻辣汤底中烫熟而成。冒菜的食材十分丰富，可以根据自己的喜好选择，一般包括各种蔬菜、肉类、豆制品等。冒菜的麻辣汤底是用辣椒油、花椒油、豆瓣酱等调制而成，香辣可口，让人大汗淋漓。冒菜可以作为正餐，也可以作为宵夜，是一道十分美味的菜肴。

甜皮鸭

甜皮鸭是成都的一道特色菜肴，是用鸭子制作而成。甜皮鸭的制作方法很独特，先将鸭子腌制，然后用一种特制的甜酱料涂抹在鸭皮上，再放入烤箱中烤制。甜皮鸭的外皮酥脆香甜，里面的肉质鲜嫩多汁，十分美味。甜皮鸭可以作为正餐，也可以作为下酒菜，是一道十分受欢迎的菜肴。

结语

成都的鸡不仅种类繁多，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。如果你有机会来到成都，一定要品尝一下这些有名的鸡，相信你一定会赞不绝口。