成都有名的鸡的做法 (成都有名的鸡叫什么)

成都有哪些著名的鸡？

成都以其独特的美食文化而闻名，其中最著名的莫过于各种美味的鸡肴。以下列出了几种成都有名的鸡：

• 双流兔头 ：双流兔头是一种麻麻辣辣的兔头零食，吃起来很有嚼劲，是成都街头最常见的小吃之一。
• 黄焖鸡米饭 ：黄焖鸡米饭是一道著名的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香浓可口，受到了很多上班族和学生族的喜爱。
• 水煮鸡片 ：水煮鸡片是一道麻辣鲜香的四川菜，鸡肉鲜嫩，汤底香辣爽口，是川菜中的一道经典名菜。
• 夫妻肺片 ：夫妻肺片是一道凉拌牛杂菜，其中也包括了鸡杂，口感麻辣鲜香，非常开胃。
• 酸辣鸡丁 ：酸辣鸡丁是一道著名的川菜，鸡肉裹上淀粉后炸至酥脆，再与酸辣酱汁翻炒，口感酸辣爽脆。

成都有名的鸡的做法

双流兔头

食材：

兔头 5 个麻椒 10g干辣椒 10g花椒 5g桂皮 2g八角 2 颗香叶 2 片生姜 1 块大蒜 5 瓣老抽 2 勺生抽 3 勺蚝油 1 勺冰糖 1 块盐 适量

做法：

1. 兔头洗净，焯水后捞出。2. 锅中放油，加入麻椒、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶炒香。3. 加入生姜、大蒜炒出香味。4. 加入老抽、生抽、蚝油、冰糖翻炒均匀。5. 加入兔头和适量水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。6. 加入盐调味，再炖煮 30 分钟。7. 捞出兔头，趁热享用。

黄焖鸡米饭

食材：

鸡腿 500g米饭 2 碗胡萝卜 1 根土豆 1 个香菇 5 朵木耳 1 朵生姜 1 块大蒜 5 瓣黄豆酱 2 勺甜面酱 1 勺豆瓣酱 1 勺老抽 1 勺料酒 1 勺盐 适量

做法：

1. 鸡腿洗净，切块。2. 锅中放油，加入生姜、大蒜炒香。3. 加入鸡腿翻炒至变色。4. 加入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、老抽、料酒炒出香味。5. 加入胡萝卜、土豆、香菇、木耳翻炒均匀。6. 加入米饭翻炒，再加入适量水。7. 大火煮开后转小火焖煮 30 分钟。8. 加入盐调味，再焖煮 10 分钟。9. 焖好后，撒上葱花即可享用。

水煮鸡片

食材：

鸡胸肉 300g姜 1 块大蒜 5 瓣香葱 1 根花椒 5g干辣椒 10g八角 2 颗桂皮 2g豆. 锅中放油，加入姜、大蒜炒香。4. 加入鸡肉丁翻炒至变色。5. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。6. 加入番茄酱、糖、醋炒出香味。7. 用淀粉水勾芡。8. 加入盐调味，翻炒均匀即可食用。以上列出的就是成都有名的几种鸡肴，做法各不相同，但都美味可口，值得品尝。