成都有名的鸡叫什么 (成都有名的鸡肉)

成都，作为四川省的省会，以其丰富的美食文化而闻名。其中，鸡肉更是成都人餐桌上不可缺少的一道美味。那么，成都有名的鸡有哪些呢？

1. 双流白斩鸡

双流白斩鸡是成都最著名的鸡肉之一，也是四川传统名菜。双流白斩鸡选用当地优质的双流土鸡，经过精细的宰杀、烫煮、晾凉等工序制成。其特点是皮白肉嫩，鲜美多汁，蘸上特制的蒜泥酱油调料，风味更佳。

2. 盐池黄鸡

盐池黄鸡是产自四川盐池县的一种地方鸡种，因其体表呈金黄色而得名。盐池黄鸡肉质细嫩，皮薄骨小，味道鲜美。盐池黄鸡通常采用清蒸或白切的方式烹制，简单中彰显出食材本身的鲜美。

3. 青城鸡

青城鸡是产自四川青城山的一种地方鸡种，因其生长在青城山竹林之中而得名。青城鸡肉质鲜嫩，皮脆骨酥，营养丰富。青城鸡通常采用炒、炖、汤等多种烹饪方式，每种方式都能体现出其独特的风味。

4. 眉山竹海鸡

眉山竹海鸡是产自四川眉山竹海景区的一种地方鸡种，因其生长在竹海之中而得名。眉山竹海鸡肉质紧致，皮薄骨脆，鲜味十足。眉山竹海鸡通常采用烧、煮、炖等多种烹饪方式，其中竹海烧鸡最为著名。

5. 富顺鹅

虽然不是鸡肉，但富顺鹅也是成都人餐桌上常见的禽类美食。富顺鹅产自四川富顺县，以其肉质细嫩，皮脆骨酥，味道鲜美而著称。富顺鹅通常采用烧、卤、炖等多种烹饪方式，其中富顺烧鹅最为出名。

总结

成都作为美食之都，拥有丰富的鸡肉美食。双流白斩鸡、盐池黄鸡、青城鸡、眉山竹海鸡、富顺鹅等名鸡各有特色，满足了成都人不同的口味需求。下次来成都，不妨品尝一下这些美味的鸡肉料理，体验成都的美食文化。