成都有名的鸡肉 (成都有名的鸡叫什么)

川菜中的鸡肉担当

成都作为美食天堂，除了火锅和担担面等知名美食外，其鸡肉料理也颇具特色，是川菜中的重要组成部分。下面就为大家介绍几道成都不容错过的特色鸡肉料理。

1. 口水鸡

口水鸡是成都的传统名菜，因其麻辣鲜香、色香味俱全而得名。鸡肉选用的是嫩滑的三黄鸡，煮熟后过冰水，保持其鲜嫩口感。随后用红油浇淋，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调味料，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。