成都串串叫法 (成都串串别名)

成都串串是一种起源于成都的特色小吃，因其独特的风味和价格实惠而深受当地人和游客的喜爱。成都串串的叫法多种多样，除了"串串"之外，还有以下几个别名：

• 烫烫：这是成都串串最常见的别名之一，因为串串在食用前需要在滚烫的火锅汤底中烫煮。
• 毛肚火锅：由于成都串串中通常含有毛肚等内脏食材，因此也有人将其称为"毛肚火锅"。
• 串串香："串串香"既可以指成都串串本身，也可以指串串的香气。串串在烫煮后散发出的诱人香气，让人垂涎欲滴。
• 冒菜：冒菜是一种与成都串串类似的小吃，同样是将食材在火锅汤底中烫煮，但冒菜通常不穿串。
• 火锅串串：有些人将成都串串称为"火锅串串"，以强调其与火锅的密切关系。
• 麻辣串串：成都串串以其麻辣鲜香的特点著称，因此也有人将其称为"麻辣串串"。
• 冷串串：除了常见的涮烫串串，成都还有一种冷串串，即事先将串串煮熟，然后在冷水中浸泡，食用时蘸取调味汁食用。

上面列出的只是成都串串的部分别名，随着时间的推移和不同地区的传播，串串可能会有更多不同的叫法。无论叫法如何，成都串串的独特风味和文化内涵都是不变的，其作为成都美食的代表，备受人们喜爱。

成都串串的起源

关于成都串串起源的传说有很多，其中最普遍的说法是源于清末民初时期。当时成都街头小贩将各种食材串在竹签上，在火锅汤底中烫煮出售，深受市民欢迎。随着时间的推移，串串的食材和做法不断丰富，逐渐形成了今天我们看到的成都串串。

成都串串最早出现在龙抄手等小吃摊上，作为一种配菜或者宵夜出售。到了上世纪80年代，成都串串开始在街头巷尾出现专门的串串店，并逐渐风靡全国。如今，成都串串已成为一种全国知名的特色小吃，深受各地美食爱好者的喜爱。

成都串串的特色

成都串串具有以下几个鲜明的特色：

• 食材丰富：成都串串的食材非常丰富，包括各种肉类、蔬菜、内脏等，其中毛肚是串串的灵魂食材。
• 麻辣鲜香：成都串串以其麻辣鲜香的特点著称。串串在火锅汤底中烫煮后，吸饱了汤汁的鲜美和香辣，让人回味无穷。
• 价格实惠：成都串串的价格通常比较实惠，无论是路边摊还是串串店，都能吃到物美价廉的串串。

• 社交属性强：成都串串是一种非常适合社交的小吃。围坐在热气腾腾的火锅旁，一边吃串串，一边聊天，其乐融融。

成都串串不仅是一种美食，更是一种成都文化符号。它承载着成都人热爱生活、追求美味的城市精神。无论走到哪里，只要看到冒着热气的串串，都能勾起成都人的思乡情怀。