成都特色鸡叫什么 (成都特色鸡叫甜脆鸡吗)

成都特色鸡，又称甜脆鸡，是一种起源于四川成都的特色菜肴。它以其酥脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质和独特的甜脆口感而闻名。

甜脆鸡的由来

相传，甜脆鸡最早起源于清朝末期。当时，成都有一位名叫张老汉的街头小贩，为了谋生，用鸡肉、白糖和油脂制作了一种小吃。这种小吃酥脆可口，深受顾客喜爱。后来，随着时间的推移，这种小吃逐渐演变成如今的甜脆鸡。

甜脆鸡的特点

甜脆鸡具有以下特点：

• 酥脆的外皮：甜脆鸡的外皮经过油炸，酥脆可口，咬一口就能听到咔嚓咔嚓的声音。
• 鲜嫩多汁的肉质：甜脆鸡的鸡肉经过腌制，肉质鲜嫩多汁，一口咬下，肉汁在口中爆开。
• 独特的甜脆口感：甜脆鸡在制作过程中加入了白糖，因此具有独特的甜脆口感，既有甜味，又有脆感。

甜脆鸡的制作方法

制作甜脆鸡需要以下材料：

• 鸡翅根或小鸡腿
• 白糖
• 酱油
• 料酒
• 姜
• 蒜
• 植物油