老爹大排档清炒上海青怎么做 (老爹大排档清炒小龙虾)

上海青是一种营养丰富的蔬菜，清炒上海青是一道简单易做又美味的家常菜。老爹大排档的清炒上海青更是名声在外，很多人慕名前来品尝。今天，我们就来揭秘老爹大排档清炒上海青的做法，让你在家也能做出媲美大厨的美味。

食材

• 上海青 500克
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量

步骤

1. 上海青摘洗干净，切成段。
2. 蒜拍碎，姜切丝。
3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜和姜爆香。
4. 倒入上海青翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒至上海青变软即可出锅。

小贴士

• 上海青最好选择新鲜翠绿的，这样炒出来的口感才好。
• 炒上海青时不要过久，否则上海青容易变黄变软，影响口感。
• 盐和鸡精的用量根据个人口味调整。
• 也可以根据自己的喜好加入其他食材，比如蘑菇、胡萝卜等。

结语

清炒上海青是一道简单易做又美味的家常菜，掌握了老爹大排档的做法，你也能做出媲美大厨的美味。下次在家做菜，不妨试试这道清炒上海青，让你的餐桌更加丰富多彩。