上海小吃包脚布是什么 (上海小吃包脚布图片)

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简介

包脚布是上海传统小吃之一，已有百年历史。它由糯米粉、猪肉、葱头、酱油等食材制成，因其形状酷似裹脚用的布条而得名。

制作方法

材料：

• 糯米粉 250g
• 猪肉末 100g
• 葱头 1个
• 酱油 适量
• 食盐 适量
• 猪油 少许

步骤：

1. 将糯米粉倒入盆中，加入少许食盐搅拌均匀。2. 逐渐加入温水，边加边揉，直到形成光滑的面团。3. 将面团分成小剂子，揉成圆形。4. 将猪肉末、葱头、酱油放入碗中，搅拌均匀调成馅料。5. 取一个圆形面剂，擀成薄片。6. 在面片中间放上馅料，包起来成三角形。7. 锅中倒入猪油，烧热后放入包脚布小吃煎至两面金黄。

特点

包脚布小吃具有以下特点：

• 外皮酥脆，内馅鲜香
• 价格实惠，深受大众喜爱
• 是上海街头巷尾常见的美食

历史

包脚布小吃的起源可以追溯到清朝末期。当时，上海街头有一种叫“油煎糍”的小吃，是用糯米粉和肉馅制成。后来，有人将“油煎糍”改名为“包脚布”，因为其形状与裹脚用的布条相似。

包脚布小吃在20世纪初逐渐流行起来，成为上海街头常见的美食。它不仅深受普通百姓的喜爱，也受到一些文人墨客的青睐。例如，著名作家鲁迅就曾在他的作品中提到过包脚布小吃。

文化意义

包脚布小吃不仅仅是一种美食，它还承载着上海这座城市的文化记忆。它见证了上海从一个小渔村发展成为国际大都市的历史进程。

包脚布小吃也反映了上海人勤劳、朴实、务实的精神。它以其低廉的价格和美味的味道，为广大市民提供了日常的饮食选择。

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推荐餐厅

以下是一些推荐的上海餐厅，可以品尝到正宗的包脚布小吃：

• 南京小吃店
• 城隍庙小吃
• 文昌阁小吃

结语

包脚布小吃是上海传统美食的代表之一，它不仅味道鲜美，还承载着这座城市的文化记忆。如果您有机会来到上海，不妨品尝一下这种美味的小吃，感受上海的独特风情。