成都串串叫什么 三个字 (成都串串叫什么)

成都串串，又称麻辣烫、冒菜，是一种起源于四川省成都市的特色小吃。它以其独特的麻辣鲜香风味闻名于世，深受广大食客的喜爱。

成都串串的由来

关于成都串串的起源，有不同的说法。一种说法认为，清末时期，成都城内有一条名叫"裕华"的街巷，街巷中有不少小摊贩售卖牛杂碎。由于牛杂碎的汤底鲜美，摊贩们便将牛杂串成串，在牛杂汤中烫煮食用，受到食客的欢迎。另一种说法认为，串串的起源与四川地区的"冷串串"有关。冷串串是一种将肉、蔬菜等食材串成串，并用调料腌制而成的小吃。由于冷串串的风味独特，摊贩们便将其改良为麻辣烫，并逐渐发展成为如今的成都串串。

成都串串的特点

成都串串的特点主要体现在以下几个方面：

• 麻辣鲜香：成都串串以其麻辣鲜香的口味著称。汤底主要由牛（猪）骨、香料和辣椒熬制而成，麻辣鲜香，令人回味无穷。
• 食材丰富：成都串串的食材非常丰富，包括肉类、蔬菜、丸类、菌菇类等，应有尽有。食客可以根据自己的喜好选择不同的食材串成串，烫煮食用。
• 吃法多样：成都串串的吃法多样，可以单吃、涮吃、烤吃等。单吃是指将串串直接蘸取调料食用；涮吃是指将串串放入汤底中烫煮食用；烤吃是指将串串放在烤架上烤熟食用。

成都串串的品牌

成都串串的品牌众多，其中比较知名的有：小郡肝、张老二串串香、廖记棒棒鸡、刘一手串串香、谭鸭血老火锅等。这些品牌都有自己的特色，受到不同食客的欢迎。

成都串串的文化

成都串串不仅是一种美食，更是一种文化。它代表着成都人热情好客、休闲自在的生活方式。成都人爱吃串串，不仅是因为其麻辣鲜香的味道，更重要的是因为串串串联起了人与人之间的关系。在成都，人们喜欢约上三五好友，围坐在串串摊前，一边吃串串，一边聊天谈笑，享受着这份休闲时光。

结语

成都串串，作为一种特色小吃，以其麻辣鲜香的风味和丰富的食材赢得了众多食客的喜爱。它不仅是一种美食，更是一种文化。在成都，串串串联起了人与人之间的关系，成为成都人生活中不可或缺的一部分。