成都串串叫什么 (成都串串叫什么鸡)

成都串串是一道著名的四川小吃，以其独特的口味和丰富的食材而闻名。那么，成都串串叫什么名字呢？

成都串串的别名

• 冒菜：这是成都串串最常见的别称。因为串串通常是用辣椒油和香料煮制的，所以也被称为“冒菜”。
• 串串香：这个名字源自串串的烹饪方式，即把各种食材串在竹签上，在滚烫的红油锅底中烫熟。串串烫好后，就会散发出诱人的香味，因此得名“串串香”。
• 毛肚火锅：成都串串中经常会出现毛肚这一食材，因此也有人将串串称为“毛肚火锅”。
• 火锅串串：串串也可以作为火锅的食材，所以也有人将其称为“火锅串串”。

成都串串的起源

成都串串的起源可以追溯到清末民初时期。当时，成都街头的小贩为了吸引顾客，将各种食材串在竹签上，在油锅中烫熟后贩卖。这种小吃深受当地民众的喜爱，逐渐演变成了今天的成都串串。

成都串串的特色

成都串串具有以下特色：

• 食材丰富：成都串串的食材种类繁多，包括各种肉类、蔬菜、豆制品和海鲜等。
• 红油锅底：成都串串通常使用辣椒油和香料熬制的红油锅底，味道麻辣鲜香。
• 蘸料多样：成都串串还可以搭配各种蘸料，如干碟、油碟、蒜泥等。
• 价格实惠：成都串串的价格通常比较实惠，适合大众消费。

成都串串的推荐店

如果您想品尝正宗的成都串串，推荐以下几家店：

• 廖记棒棒鸡
• 刘一手串串香
• 钟水饺串串香
• 谭鸭血老火锅串串香
• 九九串串香(总府路店)

成都串串是一道极具特色的四川小吃，别名众多，包括冒菜、串串香、毛肚火锅和火锅串串等。如果您有机会到成都旅游，不妨品尝一下正宗的成都串串，相信一定会给您留下难忘的美食体验。