上海青怎么做好吃又有营养 (上海青怎么做好吃又简单方便)

简介

上海青，别名小白菜，是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养素。上海青的做法有很多种，可以清炒、凉拌、做汤等，都很美味营养。

家常清炒上海青

食材

• 上海青 1斤
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 油 适量

步骤

1

上海青洗净，沥干水分。蒜切片。

2

锅中热油，下蒜片爆香。

3

下上海青，大火翻炒。

4

炒至上海青变软，加盐调味即可出锅。

营养价值

清炒上海青是一道营养丰富的菜肴，富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养素。维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力；胡萝卜素在体内转化为维生素A，对视力有好处；钙是骨骼和牙齿的主要成分；铁是血红蛋白的组成部分，可以预防贫血。

小贴士

• 上海青炒的时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。
• 清炒上海青时可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，口感更丰富。
• 清炒上海青时还可以加入少许蚝油，味道更鲜美。

其他上海青做法

凉拌上海青

凉拌上海青是一道夏季开胃小菜，做法简单，清爽可口。将上海青焯水后，过冷水，沥干水分，加入蒜末、香醋、香油、盐等调味料拌匀即可。

上海青汤

上海青汤是一道营养汤品，做法简单，鲜美可口。将上海青洗净，切段，加入高汤或清水中煮沸，加入盐、胡椒粉等调味料即可。还可以加入豆腐、鸡蛋、虾仁等食材，味道更丰富。

总结

上海青是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，做法多样，不仅可以清炒、凉拌，还可以做汤，都很美味营养。掌握上海青的正确烹饪方法，可以最大程度地保留其营养价值，为家人提供健康营养的美食。